孔府家酒厂——传承和弘扬酒文化的典范

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中国时代通讯社山东曲阜7月10日电(记者吕国栋)7月9日下午,记者随中国山东网组织记者参观活动,走进闻名中外点孔府家酒厂,近距离感受孔孟之乡的文化氛围和中华优秀传统文化魅力。

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“诞生于曲阜这块文化圣地,汲取着孔府悠久的历史养分,孔府酒坊文化得以千年传承、历久弥香。”曲阜的酿酒业同其璀璨的文化一样,历史悠久,源远流长。史料记载,曲阜酿酒业在周代就己经十分兴盛。诗经《周颂·丰年》有“丰年多黍多稌,亦有高廪,万亿及秭,为酒为醴,烝畀祖妣,以洽百礼,降福孔皆”的诗篇,用谷物酿制甜酒,以作祭礼和宴请宾朋之用。

千余年来,孔府酒坊一直秉承御赐秘方,上乘传统,下启创新,酿酒工艺日臻完善。改革开放后的孔府酒坊,进入了发展的快车道。酒坊采用孔子出生地东鲁尼山优质矿泉水,运用现代发酵技术精心酿造,经常年地下窖藏,使所酿孔府酒坊系列白酒既确保了上乘的酒质,又彰显出儒家文化的特色,深受中外消费者厚爱。而今的孔府家酒厂是传统的“孔府酒坊”的继承、延续和发展。

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“孔府家酒,叫人想家。”孔府家酒自1958年国营建厂以来,不断汲取中国传统酿酒技艺精华,坚持纯粮酿造高品质白酒,产品具有“三香”“三正”的特点,于2013年入选“省级非物质文化遗产”名录。曾荣获“国家质量奖银质奖”“布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛金奖”“中国十大文化名酒”等荣誉称号。

“孔子,圣之时者也”,与时俱进,原本就是儒家文化的属性之一。作为儒家文化的物质承载者,孔府家酒也将创新融入企业发展之中,历经数代酒师的长期探索和不断改进,形成了具有自己独特风格的“孔府家酒传统酿造技艺”,并入选山东省人民政府“省级非物质文化遗产”名录。目前,孔府家酒出口至美国、加拿大、法国、意大利、西班牙、韩国、日本等20多个国家和地区。

 

“孔府家酒自诞生以来就深受儒家文化熏陶,肩负着弘扬儒家文化的重任。”孔府家酒业董事长谭小林表示,“中国经济在高速增长,传统文化在加快复兴,儒家文化是孔府家酒拥有的宝藏,我们肩负着‘酿造传世美酒,弘扬儒家文化’的使命,最终目标是将孔府家打造成‘中国文化名酒第一品牌’。”

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在孔府家酒厂的两栋建筑上分别写着“仁义礼智信”和“温良恭俭让”。在一处横幅上写着,“老老实实做人,清清白白做事”。这也是酒厂管理人员和职工的日常遵循。

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  • 本文由 香港国传中心 发表于 2024-07-1010:44:09
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